Edisi Masak

RESEP SOTO MEDAN

Ala chef ibu Ika Rosmayanti

(Medan_Sibolga)

A.BAHAN

- 3 potong atau ½ kg ayam potong

- 6 siung bawang putih (giling)

- 10 siung bawang merah (giling)

- 1 ruas jahe (giling halus)

- 1 ruas kunyit (giling halus)

- 1 jempol lengkuas (giling halus)

- 1 sdm ketumbar halus

- ½ sdt merica halus

- 1 buah megiz ayam / royko ayam

- 5 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- bumbu sup 1 bungkus (giling halus)

- santan 1 butir kelapa

- bumbu sup dan bawang prei

- 5 laksa (bungkus kertas) rendam sama air dingin

- ¼ kg toge

- 3  buah  tomat potong- potong

- 3 butir tahu

- 5 butir kentang rebus potong tipis

- kerupuk merah

- bawang goreng secukupnya

-garam secukupnya

B. CARA MEMASAK

1.     Lumuri ayam yang sudah di cuci dengan bumbu sedikitr (jahe, bawang putih, lengkuas) lalu goring kemudian suir-suir

2.    Tumiskan bumbu yang sudah digiling sama daun-daun (bumbu sup,merica,ketumbar)

3.    Tambahkan santan secukupnya

4.    Masak sampai mendidih tambah megiz ayam-garam-daun sup-bawang prei

5.    Persiapkan laksa, toge, tomat dan tahu dalam piring tambah ayam suir

6.    Siramdengan kuah yg telah masak dalam keadaan panas

7.    Tambah bawang goring

8.    Soto siap di nikmati

#Wisma Syifaul Qulub, 31 maret 2013